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El micelio pautinnaya se convierte en, en luego en acordonado y hay unos frutos. La cultivación normal de las setas tiene que observar las ciertas condiciones. A las condiciones importantes es la humedad. A la humedad 40-50 % son crecidos en general por el micelio, a 50-60 % se convierte en, a 70 % hay un micelio acordonado.

En Europa hay cerca de 500 tipos de las setas comestibles, pero en una alimentación se aplican sólo 80-100 tipos. Pero siempre es necesario recordar que el uso de las setas de común saber y dudosas debe ser cauteloso, puesto que la acción de las setas al organismo de la persona se manifiesta a menudo individualmente

En la actualidad es conocido ya que las setas se refieren a los organismos inferiores vegetales, en que jaulas faltan los cloroplastos, por eso son privados de la posibilidad de asimilar el carbono del gas carbónico del aire, y comen y usan para la construcción del cuerpo las sustancias orgánicas de aquel ambiente, sobre que se desarrollan. Las setas son como si los frutos, que arrancamos del árbol-micelio. Se sitúa bajo la tierra. Capa el micelio de muchos años representa el anillo grande, sobre que crecen las setas. El micelio consiste de los hilos encuadernados entre ellos. Recuerda la capa mullida del fieltro. De él se desarrolla el cuerpo frutal. El micelio abastece los cuerpos frutales de las sustancias nutritivas, pero con las condiciones desfavorables no se desarrolla, y pasa en el estado de la anabiosis.

Tienen el aspecto exterior siguiente: el sombrero de señora cubierto con la película marrón oscuro o rojiza aceitera. de la seta es apretado la película blanca, bajo la película la pulpa oscura. En escribo se aplican en el tipo cocido, frito, marinado y salado. En el tipo secado no se aplican, porque al secamiento se oscurecen.